Vegetables

Collection by Monia V

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Monia V
Funghi/Mushrooms
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Funghi/Mushrooms

I funghi ripieni sono buonissimi: io li cucino spesso con ricotta e prezzemolo, al forno, gratinandoli per ottenere quella gustosa crosticina che li fa diventare irresistibili... uno tira l'altro! Sono buonissimi tiepidi, ma anche il giorno dopo, freddi, pronti per essere divorati in questi caldi giorni di luglio. Ricotta, Muffin, Vegetables, Breakfast, Ethnic Recipes, Oven, Morning Coffee, Muffins, Vegetable Recipes

Funghi gratinati con ricotta e prezzemolo

I funghi ripieni sono buonissimi: io li cucino spesso con ricotta e prezzemolo, al forno, gratinandoli per ottenere quella gustosa crosticina che li fa diventare irresistibili... uno tira l'altro! Sono buonissimi tiepidi, ma anche il giorno dopo, freddi, pronti per essere divorati in questi caldi giorni di luglio.

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  Bolognese, Sprouts, Vegetables, Food, Brussels, Essen, Vegetable Recipes, Meals, Yemek

Cavoletti di Bruxelles in padella

Io amo molto cavoli e broccoli e i cavoletti di bruxelles in particolare: questa è una ricetta semplicissima per creare un gustoso contorno ...

Le Ricette della Nonna: Patate gratinate con parmigiano Bolognese, Potato Salad, Potatoes, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Potato, Essen, Vegetable Recipes

Patate gratinate con parmigiano

Patate gratinate con parmigiano Versione godereccia delle già strampalate (“ fantastiche ”, trad. dal bolognese) patate a...

Le Ricette della Nonna: Parmigiana con melanzane grigliate Bolognese, Pork, Meat, Vegetables, Kale Stir Fry, Vegetable Recipes, Pork Chops, Veggies

Parmigiana con melanzane grigliate

La parmigiana di melanzane è un piatto estivo che io adoro. Nella versione siciliana originale le melanzane sono frit...

Le Ricette della Nonna: Foglie di salvia fritte Salvia, Frittata, Finger Foods, Vegetables, Sage, Finger Food, Vegetable Recipes, Veggies, Snacks

Foglie di salvia fritte

Le mie zie hanno una splendida pianta di salvia gigante , quella con le foglie enormi : me ne portano semp...

Le Ricette della Nonna: Ricette con i fagiolini Green Beans, Vegan, Vegetables, Food, Essen, Vegetable Recipes, Meals, Vegans, Yemek

Ricette con i fagiolini

I fagiolini sono uno dei doni estivi di Madre Natura: mia nonna li piantava sempre in abbondanza nell’orto e ne raccoglievamo tanti da...

I funghi ripieni sono buonissimi: io li cucino spesso con ricotta e prezzemolo, al forno, gratinandoli per ottenere quella gustosa crosticina che li fa diventare irresistibili... uno tira l'altro! Sono buonissimi tiepidi, ma anche il giorno dopo, freddi, pronti per essere divorati in questi caldi giorni di luglio. Ricotta, Muffin, Vegetables, Breakfast, Ethnic Recipes, Oven, Morning Coffee, Muffins, Vegetable Recipes

Funghi gratinati con ricotta e prezzemolo

I funghi ripieni sono buonissimi: io li cucino spesso con ricotta e prezzemolo, al forno, gratinandoli per ottenere quella gustosa crosticina che li fa diventare irresistibili... uno tira l'altro! Sono buonissimi tiepidi, ma anche il giorno dopo, freddi, pronti per essere divorati in questi caldi giorni di luglio.

Le Ricette della Nonna: Zucchine gratinate Bolognese, Asparagus, Bacon, Vegetables, Breakfast, Food, Morning Coffee, Studs, Essen

Zucchine gratinate

Zucchine gratinate Adoro le zucchine e questo è un modo veloce e gustoso di prepararle: minima spesa, massima resa! Si ...

Colette e Culotte: Ricette con la piantaggine Vegetables, Plants, Boyshorts, Vegetable Recipes, Plant, Veggies, Planets

Ricette con la piantaggine

La piantaggine è un’erba spontanea che spesso strappata come erba infestante… magari molti di voi non sanno che si tratta di un’erba commestibile, adatta a tante preparazioni, dalla classica insalata, a risotti, frittate, addirittura sciroppi e caramelle per la tosse, date le sue proprietà benefiche. RICETTE CON LA PIANTAGGINE Sciroppo e caramelle morbide di piantaggine Curcumini al pesto di piantaggine Sushi di piantaggine Risotto con piantaggine Riso integrale al pesto di piantaggine e…

Le Ricette della Nonna: Patate gratinate con parmigiano Bolognese, Potato Salad, Potatoes, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Potato, Essen, Vegetable Recipes

Patate gratinate con parmigiano

Patate gratinate con parmigiano Versione godereccia delle già strampalate (“ fantastiche ”, trad. dal bolognese) patate a...

Colette e Culotte: Ricette con la portulaca Artemisia Annua, Portulaca Oleracea, Oriental, Kraut, Herbal Remedies, Outdoor Gardens, Herbalism, Herbs, Vegetables

Ricette con la portulaca

Tra le piante spontanee, spesso considerate erbacce infestanti, ce ne sono tantissime di commestibili, ottime da gustare in piatti semplici, per ritrovare i sapori di una volta, quando si faceva di necessità virtù, cibandosi di quello che spontaneamente la natura offriva a costo zero. Bisogna sempre essere certi che si tratti di quella determinata pianta, poiché ci sono anche tante varietà tossiche, addirittura mortali, quindi ponete sempre molta attenzione alla raccolta delle piante…

Colette e Culotte: Fiori di zucca Snack Recipes, Snacks, Chips, Vegetables, Food, Boyshorts, Snack Mix Recipes, Appetizer Recipes, Appetizers

Fiori di zucca

FIORI DI ZUCCA Tra i fiori commestibili forse è il più grande: sono squisiti i fiori di zucca e si possono mangiare in mille modi! Alcuni tolgono il picciolo interno, perché dicono sia amaro, per me è la cosa più buona e, se raccolto Quando staccate i fiori di zucca, però, ricordatevi di non toglierli tutti… perché altrimenti addio zucchine! Piccola guida per togliere i fiori di zucca: innanzi tutto dovete sapere che la zucca (o zucchina) ha sia fiori maschi che fiori femmine il fiore…

Colette e Culotte: Ricette con la cicoria selvatica Vegetables, Plants, Boyshorts, Vegetable Recipes, Plant, Veggies, Planets

Ricette con la cicoria selvatica

La cicoria selvatica ai bordi delle stradine di campagna, con i suoi meravigliosi fiori azzurrini che creano macchie delicate nei fossi. Il suo uso, ai tempi delle nonne, era comunissimo in cucina: ora si è un po’ persa questa tradizione e noi vogliamo riproporre tante belle ricette vegetariane dove riproporre l’uso di questa pianta così comune e benefica per il nostro organismo. RICETTE CON LA CICORIA SELVATICA Caffè di cicoria Cicoria sott’olio Cicoria selvatica e pomodori Cicoria…

Le Ricette della Nonna: Sformato di zucchine con mozzarella e parmigiano Bolognese, Mozzarella, Lasagna, Appetizers, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Appetizer, Essen

Sformato di zucchine con mozzarella e parmigiano

Sformato di zucchine con mozzarella e parmigiano Questo sformato di zucchine è nato dall’idea di trasformare l’enormità di zucc...

Le Ricette della Nonna: Foglie di salvia fritte Salvia, Frittata, Finger Foods, Vegetables, Sage, Finger Food, Vegetable Recipes, Veggies, Snacks

Foglie di salvia fritte

Le mie zie hanno una splendida pianta di salvia gigante , quella con le foglie enormi : me ne portano semp...

Colette e Culotte: Okra o Gombo Okra, Celery, Vegetables, Gumbo, Vegetable Recipes, Veggies

Okra o Gombo

OKRA o GOMBO Il gombo appartiene alla famiglia delle malve e il suo nome latino è Abelmoschus esculentus. E’ una pianta originaria dell'Africa ma, visto che ultimamente le nostre estati raggiungono altissime temperature, si coltiva bene anche qui da noi. Il gombo fornisce frutti che sono consumati in Africa ma anche in India, mentre la sua radice ricca di mucillagini è usata come emolliente in sostituzione dell'altea. Il baccello verde somiglia a un peperoncino, ha sezione pentagonale e nel…