Cucina Romanesca

Qui pubblico le ricette della cucina tradizionale romana, la maggior parte tramandate da mia madre la Sora Adriana, trasteverina DOC che negli anni mi ha…
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Mezze maniche alla Matriciana, vista del piatto dall'alto. Cucina, Blog
Mezze maniche alla "Matriciana"... senza la "A"... perché quella è un altro piatto🤣🤣
Si... la diatriba tra "Matriciana" e "Amatriciana" suscita ancora grandi polemiche ma in fondo sono due piatti diversi, entrambi buonissimi.
Rigatoni aglio olio e peperoncino 🌶  con alicetta salata. Fruit, Salads, Pasta, Spaghetti, Foods, Breakfast, Waffles, Rigatoni
Rigatoni Ajo,ojo e peperoncino
Non ce niente da fare…… Se hai poco tempo a disposizione e pochi ingredienti in frigo la pasta “ajo e ojo” ti salva sempre la situazione.! Veloce, semplice ma di un gusto eccezionale, se poi ci aggiungi un’alicetta nel soffritto hai fatto bingo! Lo spaghetto sarebbe stato l’ideale ma anche il rigatone ha sempre il suo perche!
Pasta e ceci alla romana varie immagini del piatto. Chowder, Food, Ethnic Recipes, Wonton, Soup, Cheeseburger Chowder, Wonton Soup
Pasta e ceci alla Romana
C'è solo una possibilità per poter spezzare uno spaghetto senza conseguenze! Preparare la "pasta e ceci alla romana" con spaghetti spezzati. Per chi ancora non lo sapesse, la differenza con le altre versioni della pasta e ceci, cucinate nel resto della penisola, è che in quella romana ci aggiungiamo qualche filetto di alice sottolio e questo da un carattere “strong” e unico al piatto e qualche pomodoro datterino pelato per dare un tocco di colore al piatto.
Red Curry, Thai Red Curry
Pasta e Ceci alla Romana | Blog in Cucina
Rigatoni con la pajata Onion Rings, Onion, Carrots
Rigatoni con la pajata | Blog in Cucina
Rigatoni con la pajata
Pasta Salad, Pappardelle
Pappardelle Alla Vignarola | Blog in Cucina
Ragù
Rigatoni con ragù alla vaccinara | Blog in Cucina
Alice, Linguine
Linguine Pane Burro e Alici | Blog in Cucina
Capellini in Brodo a Cacio e Pepe | Blog in Cucina Capellini, Brodo
Capellini in Brodo a Cacio e Pepe | Blog in Cucina
Capellini in Brodo a Cacio e Pepe | Blog in Cucina
Macaroni Cheese, Cheese, Italian Recipes, Macaroni, Macaroni And Cheese
Mezze maniche alla Gricia | Blog in Cucina
Beef, Meat
Coda alla Vaccinara della Sora Adriana | Blog in Cucina
Bucatini alla matriciana | Blog in Cucina
Bucatini alla matriciana | Blog in Cucina
Potatoes, Carbonara, Pancetta, La Pasta
Sua Maestà la pasta alla Carbonara | Blog in Cucina
Penne rigate all’arrabbiata | Blog in Cucina
Penne rigate all’arrabbiata | Blog in Cucina
Trippa alla Romana | Blog in Cucina
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