a white plate topped with clams and other food on top of a wooden table
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Fregola sarda e vongole | Ci vediamo da Rita

La fregola è una specialità tipica della Sardegna. Viene lavorata a mano in minuscole palline di semola di grano duro, poi tostate al forno. Esiste di varie dimensioni ma la più comune e quella media. La si può cucinare in brodo di carne e nelle zuppe di pesce. Tra le preparazioni più classiche e gustose vi consiglio
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