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Olive all' ascolana
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Stuffed Olives Ascolana Style (Olive all’ascolana) Video Below From You Tube Dominic and Frank forever Celebrating Life, Love and the Italian Experience

This appetizer is one of the most representative of the Italian culinary tradition and it will surely be a hit with your friends: the fried stuffed olives Ascolana style!

How to make Olive all'ascolana

It's a really tasty starter.here the recipe :D gnammy!

Olive all' ascolana

Olive all’ascolana

Olive all’ascolana

Here’s the truth: this is one of my favourite recipes that I have ever shared with you. It’s top 3 for sure. Maybe even my very favourite, but since all I can think about right now is that picture of the arancini staring at me in the face, all other recipes that I’ve ever shared are at a serious disadvantage.

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Olive all' ascolana


clock
1.5 hour
Ingredients
∙ Serves 4
Condiments
  • 1 kg Olive ascolane tenere
Dairy
  • 80 g Parmigiano reggiano da grattugiare
Beer, Wine & Liquor
  • 1 Vino bianco 1 bicchiere
Other
  • Carote piccola 1
  • Chiodi di garofano macinati 1 pizzico
  • Cipolle ½
  • Maiale polpa 100 g
  • Manzo polpa 100 g
  • Olio extravergine d'oliva 500 ml
  • Pane mollica 30 g
  • Pollo 100 g
  • Scorza di limone ½
  • Sedano piccola 1 costa
  • Uova medie 2
  • Uova medio 1

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