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Recipe from
opsd.it

AVOCADO TOAST CON UOVA, ASPARAGI E SALSA OLANDESE

oggipanesalame
Sonia Monagheddu | OPSD Food blogger & Content Creator
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Ingredients
Produce
2 Avocado sodi
1 Per gli avocado
1 Succo e scorza grattugiata di un lime
Condiments
1 Per la salsa olandese
Other
coriandolo o menta fresca tritata
1 Cucchiaio di aceto
1 Cucchiaio di aceto di mele (*)
120 g Di burro chiarificato
¼ di cucchiaino di sale
erba cipollina (facoltativa)
4 Fette di pane fresco (o in cassetta a fette spesse)
olio evo
Per gli asparagi
Per le uova sode
punte di asparagi freschi
timo (o altre erbe aromatiche a piacere)
3 Tuorli d'uovo (da uova grandi extra fresche)
un pizzico di pepe nero
un pizzico di sale e pepe
4 Uova medie extra fresche

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