11 Likes, 2 Comments - Ristorante Pizzeria il Borgo (@ristoranteilborgo) on Instagram: “Tortellone ripieno di speck e noci, con crema di parmigiano Reggiano al tartufo!”

Tortelli di patate con burratina di bufala e salsa tartufo - Potato ravioli with burratina soft cheese and truffle #FSTaste

Le ricette di Ady

Ravioli di farina di grano saraceno ripieni di patate, formaggio bitto e pasta di tartufo

Uova, taleggio e tartufo: un abbinamento tradizionale con il quale non si sbaglia mai. Il tartufo che ho usato è quello nero detto 'uncinato', simile allo scorzone ma con una raccolta che si effettua tutto l'anno in zone fresche con un tasso di umidità costante. Il prezzo è abbordabile, circa 460 euro al chilo: io ne ho acquistato 20 grammi con poco più di 20 euro. Visto che il tartufo resta un ingrediente importante, vi consiglio queste tartine come finger food durante l'aperitivo di…

I tortelloni ai gamberi con tartufo nero e salsa al prezzemolo sono un primo piatto in cui si incontrano la terra ed il mare.

I Ravioli con funghi e tartufo sono un primo piatto sfizioso e raffinato, ideale da proporre nel menu abbinato a un antipasto light, che contenga pochi grassi e calorie e un contorno di verdure facile e veloce. Questo primo accontenta tutta la famiglia ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e saporito, che rispetti la tradizione italiana. I Ravioli con funghi e tartufo sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della…

La polenta con tartufo, funghi e noci è una ricetta molto semplice da preparare, gustosa e profumatissima grazie alla salsa di tartufo che useremo.

Da oggi, per il Calendario del Cibo Italiano, parte la Settimana della Castagna a cura della nostra Silvia. Nei tempi andati, da questi parti, era il “pane dei poveri”, insieme alla pol…

{weiter unten geht’s zum deutschen Rezept} Ve la ricordate la crema di porcini e tartufo che avevo mescolato alla tartare di manzo (qui)? Vi avevo anticipato che l'avevo usata anche per un primo piatto molto gustoso, giusto? Eccolo! ^-^ Funghi porcini per esaltare maggiormente il loro sapore anche nella crema, rucola per una punta piccantina e pomodorini per un tocco fresco, oltre che di colore. ;) Io direi che è il caso di provarli già questo weekend, che dite? Paccheri con porcini, tartufo…

Ricetta ravioli al tartufo ripieni di mascarpone, ricotta e pinoli, lucidati con burro e salvia su salsa al pecorino. Qui per altre ricette con i tartufi.

La pasta alla norcina è un primo piatto umbro che adoro, ogni volta che mi trovo dalle parti di Perugia, cerco qualche trattoria tipica per mangiarla e una buona macelleria per acquistare le salsicce. Gli elementi chiave per la perfetta riuscita della pasta alla norcina sono le salsicce di Norcia ovviamente e una spolverata di tartufo nero, possibilmente umbro. Piccola nota su questa ricetta, nonostante nella maggior parte dei siti su cui ho guardato non ho trovato la cipolla io, l'ho…

Il silenzio cammina sottovoce in questa domenica di Novembre. La mattina è sempre troppo presto per alzarsi, ma i ritmi di Alice Ginevra sono diversi dai nostri e la sua sveglia è fatta da richieste di amore a volte urlate, ma spesso dedicate alla sua mamma o al suo babbo che devono correre da lei per abbracciarla e coccolarla nei suoi primi attimi di realtà. Il nuovo letto, nella sua cameretta ancora promiscua con il fasciatoio per Athena Giada, sta diventando, ogni notte che passa, sempre…

Le lasagne piacciono a tutti! In questa ricetta le lasagne sono verdi e l'abbinamento è con patate e tartufo. Golose e raffinate, le lasagne hanno in vantaggio di poter essere preparate in anticipo e riscaldate in forno poco prima dell'arrivo dei vostri ospiti!

I cestini di tagliatelle cremose al tartufo sono un primo piatto dal sapore intenso e gustosissimo! Per chi ama il tartufo è un piatto irresistibile.

Sono dei ravioli, ovviamente preparati in casa, ripieni di polenta, erbe aromatiche e un irresistibile cuore fondente avvolti da una fonduta di formaggio cremoso e tartufo..! Una vera delizia per il palato e soprattutto per chi ama il tartufo e il suo sapore inconfondibile!