Se pensate che preparare i ravioli cinesi a casa sia impossibile, sbagliate. Ricordate che noi italiani ci sappiamo fare con la pasta fresca!

Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca tipico della costiera amalfitana: più spessi e più corti degli spaghetti, sono perfetti conditi con sughi corposi e saporiti, come frutti di mare e pomodorini! #giallozafferano #scialatielli #pasta #homemade #italy #italianfood #amalfi #primipiatti #pastafresca [Easy scialatielli recipe: homemade italian pasta]

Dovete rassegnarvi! ...ognitanto un piatto di ravioli arriva inesorabile su queste frequenze (?)! ...anzi, temevo proprio che aprendo il blog non mi sarei più trattenuta e avrei dato sfogo alla mia passione per la pasta ripiena, senza più scampo per i miei vessati e pazienti lettori! Invece fino ad ora sono riuscita a scendere a patti con me stessa e devo dire che cucino molto meno i ravioli di quanto facessi fino a sette/otto mesi fa. Però mi piacciono troppo...è una sorta di deviazione la…

Ahhh... le nonne! Se non ci fossero, che mondo sarebbe? Io posso dirmi davvero fortunata... ho due fantastiche nonne, una bresciana e l'altra sarda, che per tutta l'infanzia mi hanno coccolato e anche un po' viziato (e continuano a farlo). Niente baby-sitter o tate, io andavano dai nonni... anche in vacanza! Questa volta la "quasi ricetta" l'ho rubata alla nonna bresciana (esperta di tortelli, brasati, polenta & co). Prossimamente anche una ricetta sarda d.o.c! Nel post precedente vi parlavo…

Il piatto particolare è un primo della tradizione emiliana: una genuina pasta all'uovo che racchiude un delizioso e saporito ripieno. Scopri come prepararlo

Le Crespelle al Forno con Prosciutto e Formaggio sono un piatto sfizioso e gustoso, ideale da servire nel periodo delle feste.

Ed oggi facciamo SOLO i ravioli ripieni di salmone e gamberetti! SOLO???? Ingredienti: Farina 300 g Uova 3 Sale 1/4 di cucchiaino Un filo di olio Salmone 200 g Gamberetti (sgusciati) 100g Ricotta 2…

I RAVIOLI ALLA VALTELLINESE sono un primo piatto a base di pasta di fresca preparata con farina di grano saraceno e farcita con patate e verza saltate in padella. Il tutto viene condito con formaggio Casera e salvia. #giallozafferano #primi #primipiatti #pastafresca #ravioli #stuffedpasta #italianrecipes [Potatoes and cabbage filled ravioli]

Rotolo di crespelle con ricotta e biete è un'idea originale se volete stupire i vostri ospiti con un gustoso ma delicato e saporito primo piatto che sarà...

Quadrucci in brodo ripieni - Preparazione, ricetta e ingredienti Quadrucci in brodo ripieni

I tortelli verdi reggiani sono una specialità emiliana molto apprezzata, qui raccontata con la ricetta della mitica nonna Esterina.

FARFALLE DI PASTA FRESCA CON SALSICCIA E CARCIOFI

Homemade is better

Questa ricetta mi piace così tanto, ma così tanto, che ormai la faccio diverse volte l'anno. Qui c'è la precedente versione, qui inv...