I♥Food

Il casatiello napoletano è un lievitato salato tipico della Campania, farcito con uova sode, salumi e formaggi, tradizionalmente mangiato a Pasqua.

Pastiera napoletana. #ilovenapoli

I taralli 'nzogna e pepe sono dei taralli tipici partenopei, molto rustici e fragranti, che annoverano pochi e semplici ingredienti. Sono friabilissimi, con un intenso sapore di pepe e un aroma caratteristico. Una ricetta tipica napoletana preparata con il lievito madre!

Alici arreganate ricetta piatto povero della cucina napoletana. Anche dette arriganate o arrecanate. Facili, veloci ed economiche, sono molto profumate.

La possibilità di vendere mozzarella di base in versione surgelata, solo per uso professionale e non al consumo al dettaglio, è un punto controverso, ma la bufala Dop punta a tante innovazioni, dal…

Sugo di pomodoro e pezzi di carne di ogni tipo, ecco come si compone il ragu' napoletano campano, ricetta succulente ottima per le occasioni speciali.

Il polpo alla Luciana, preparazione tipica Partenopea, pare prenda il suo nome dai pescatori del borgo di Santa Lucia – storico rione adiacente al porto – che amavano cucinare il pescato fresco con ricette semplici che ne esaltassero il gusto naturale. La “questione cucina” abbinata al pesce in tutte le sue varianti, dovrebbe in linea […]

Queste sono le zeppole di San Giuseppe al forno , che si preparano da tradizione napoletana, il 19 di marzo a San Giuseppe , giorno in cui si festeggi…

La Frittata di Spaghetti “a frittata ‘e maccarune“, più comunemente conosciuta come la Frittata di pasta, è un piatto tipico della cucina napoletana. Un piatto povero e semplice, ma dalla golosità senza pari, a base di pasta, uova, formaggio e pepe, che nasce a Napoli come ricetta di riciclo per riutilizzare la pasta avanzata; ed avere del cibo caldo, gustoso e diverso per il giorno successivo.