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Orecchiette

Discover Pinterest’s 10 best ideas and inspiration for Orecchiette. Get inspired and try out new things.
Sono certo che ciò che vi conquisterà di questo piatto, oltre al fantastico sapore, sarà la sua velocità di realizzazione. Basta mettere tutti gli ingredienti nel vaso di un mixer e il gioco è fatto! #ricetta #ricette #orecchiette #pranzo #cena #cucinaitaliana #cucinamediterranea

36 · 20 minutes · Sono certo che ciò che vi conquisterà di questo piatto, oltre al fantastico sapore, sarà la sua velocità di realizzazione. Basta mettere tutti gli ingredienti nel vaso di un mixer e il gioco è fatto! #ricetta #ricette #orecchiette #pranzo #cena #cucinaitaliana #cucinamediterranea

10 ingredients

Condiments
  • 80 Olive nere
Pasta & Grains
  • 350 g Orecchiette
Dairy
  • 3 Cucchiai parmigiano reggiano dop
  • 250 g Ricotta
Other
  • 2 Cucchiai olio di oliva
  • 10 Foglie basilico
  • origano
  • pepe
  • 400 g Pomodorini ciliegino
  • sale
Orecchiette Pasta With Caramelized Eggplant and Spicy Pork Ragu

Rich and comforting, this orecchiette with pork ragu is layered with lots of flavor and texture—it's everything one craves in a bowl of homemade pasta!

16 ingredients

Meat
  • 1/2 lb Ground pork
Produce
  • 4 cloves Garlic
  • 1 Onion, small
  • 1 tsp Oregano, dry
  • 1 tbsp Oregano, fresh leaves
  • 1 tbsp Parsley, fresh
  • 1 San marzano (28 ounce / 794 gram) can san marzano diced tomatoes
Pasta & Grains
  • 8 oz Orecchiette pasta
Baking & Spices
  • 1 Black pepper
  • 1/4 tsp Fennel seeds, lightly toasted and crushed
  • 1 Salt
Oils & Vinegars
  • 1 Olive oil
Dairy
  • 1 cup Asiago cheese, grated
Beer, Wine & Liquor
  • 1/3 cup Red wine
Other
  • 4 Very small (italian) eggplants, diced into small 1/2” cubes
  • 1/4 teaspoon (more or less depending on taste) red pepper flakes
Le orecchiette con porcini e gorgonzola sono un primo piatto ricchissimo di sapore ed estremamente veloce da preparare, se come me amate preparare la pasta

53 · 30 minutes · Le orecchiette con porcini e gorgonzola sono un primo piatto ricchissimo di sapore ed estremamente veloce da preparare, se come me amate fare la pasta in casa potete realizzare le orecchiette segue...

9 ingredients

Pasta & Grains
  • 320 g Orecchiette
Drinks
  • 1 Bicchieri latte
Dairy
  • 2 Cucchiai parmigiano reggiano dop
  • 150 g Gorgonzola
Other
  • 20 g Burro (una noce)
  • 1 Bustina funghi porcini (secchi)
  • Cipolla (grattugiata)
  • q.b. Prezzemolo (tritato)
  • q.b. Sale
Orecchiette Pasta with Broccoli Sauce - a simple vegetarian pasta dish hailing from Tuscany that is easy to make, healthy and oh so delicious!| #Orecchiette #broccolipasta #orechiettepasta #broccolisauce #broccolirecipes #vegetarian #pastarecipes #healthypastarecipes |www.feastingathome.com #feastingathome

108 · 30 minutes · Orecchiette Pasta with Broccoli Sauce - a simple vegetarian pasta dish hailing from Tuscany that is easy to make, healthy and oh so delicious!| #Orecchiette #broccolipasta #orechiettepasta #broccolisauce #broccolirecipes #vegetarian #pastarecipes #healthypastarecipes |www.feastingathome.com #feastingathome

10 ingredients

Produce
  • 1 generous pinch Chili flakes
  • 6 Garlic cloves, rough
  • 1 tsp Lemon, zest
  • 1 Shallot, fat
Canned Goods
  • 2 cups Veggie broth or chicken broth
Condiments
  • 1 tsp Miso paste
Pasta & Grains
  • 8 oz Short pasta- orecchiette pasta
Baking & Spices
  • 1 generous pinch Salt and pepper
Oils & Vinegars
  • 3 tbsp Olive oil
Other
  • 12 ounces broccoli florets- cut or broken into very small florets about equal size (about 6 cups packed)
ORECCHIETTE AL FORNO CON MELANZANE, SALSICCIA E MOZZARELLA - ilpugliesechecucina

11 · 55 minutes · Si tratta di un piatto semplicissimo da fare ma che di sicuro vi regalerà enormi soddisfazioni. Le melanzane tagliate a tocchetti si incastrano nella cavità delle orecchiette che ne riesce a racc...

12 ingredients

Pasta & Grains
  • 500 g Orecchiette
Dairy
  • 250 g Mozzarella
  • 1 Parmigiano reggiano dop
Beer, Wine & Liquor
  • 1 Bicchiere vino bianco
Other
  • 1 Bicchiere passata di pomodoro
  • 5 Foglie basilico
  • 2 Melanzane
  • Olio di oliva
  • 2 Rametti rosmarino
  • Sale
  • 400 g Salsiccia
  • 1 Spicchio aglio
Orecchiette fatte in casa: Ricetta originale e Segreti con foto passo passo!

1 · Le Orecchiette sono un tipo di pasta fresca tipico della regione Puglia, a base di farina di grano duro rimacinata, acqua e sale ; la cui forma rotonda e convaca è simile a quella di piccole orecchie, da cui deriva il loro nome! Dalla superficie rugosa, un interno sottile e bordo più spesso, sono perfette per accogliere i condimenti più svariati ! Dal classico sugo al pomodoro e ricotta di pecora alle tradizionali Orecchiette con le cima di rapa e svariati Primi piatti! Volete prepararle con…

3 ingredients

Baking & Spices
  • 400 g Di farina di semola di grano duro rimacinata
Other
  • 200 g R di acqua
  • 2 Pizzichi di sale
The traditional Italian cut, orecchiette, which means "little ears," is the perfect pasta for scooping tender green peas, savory pancetta & the rich cream sauce. Try with ricotta for a lighter touch.

These “little ears” perfectly scoop mouthfuls of tender green peas and crispy pancetta in each bite. You can substitute ricotta in place of the cream if you want to lighten up on the calories.

Orecchiette with Crispy Chickpeas and Spinach — Local Haven

Love a quick 15-minute pasta dish, and this one is a family favorite. By the time your pasta is done cooking, you’ll have your crispy chickpeas, garlic and spinach ready to go, and be mixing it all together and eating before you know it. As you can see in the recipe, the parmesan and butt

Orecchiette con melanzane, pomodori secchi e muddica atturrata

2 · 50 minutes · Pasta vegetariana con melanzane, pomodori secchi e 'muddica atturrata'. Un primo piatto che in realtà è addirittura vegano, estivo e saporito. Ricetta facilissima. Buona sia calda sia fredda.

10 ingredients

Pasta & Grains
  • 350 Grammi di orecchiette o altra pasta corta
Other
  • 3 Cucchiai di pane grattugiato
  • 2 Melanzane viola non grandi
  • olio extravergine di oliva, quanto basta
  • 16 Pomodori secchi
  • sale, quanto basta
  • 2 Spicchi di aglio in camicia
  • timo e origano freschi, quanto basta
  • un pezzetto di peperoncino fresco
  • una foglia di alloro (facoltativa)