Brioche

Voici la recette de la vraie brioche (celle réalisée en boulangerie et donc au CAP Boulanger-Pâtissier). Elle est à tomber, filante, moelleuse et aérienne comme un nuage... Tout cela sans lait !

Il y a fort longtemps que j’essaye de faire des brioches tressées, mais même en choisissant la plus simple à 3 branches je n’étais jamais satisfaite du résultat. Je trouvais que la mie …

Une brioche ultra moelleuse et facile à réaliser. Très jolie avec le façonnage en tresse.

Une brioche à la mie filante et légère… juste extra

Cela fait bien des années que je cherchais la recette quasi parfaite de brioche moelleuse et ultra gonflée. J’ai été vite découragée par de nombreux essais en testant différentes…

Une gourmandise hybride d'un croissant et d'un muffin, à base de pâte levée. Le façonnage apportera un feuilletage et la cuisson se fera en moule pour lui donner l'allure d'un muffin américain. Le cruffin est une petite brioche feuilletée.

2170 · 55 minutes · La recette de la vrai brioche de boulanger à la mie particulièrement filante et aérienne. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Brioche moelleuse à souhait: la recette facile et rapide -

Pour commencer la semaine, je vous propose cette délicieuse recette ; différente de celle que je vous proposais ici, un peu plus longue à...