Shorts

17 Pins
 1w
SPAGHETTI alla CARBONARA - tradycyjny oryginalny przepis
Spaghetti alla carbonara - makaron z sosem jajecznym i guanciale. Serdecznie polecam na oryginalny tradycyjny przepis!
Włoskie "RISOTTO alla CARBONARA" z guanciale i pecorino
Włoskie RISOTTO alla CARBONARA z guanciale i pecorino to danie naprawdę wyjątkowe, które idealnie łączy w sobie dwa filary kuchni włoskiej: klasyczne "Spaghetti alla carbonara" z Lacjum i kremowe risotto z Lombardii. Takie dwa w jednym, które z pewnością zachwyci miłośników włoskiej kuchni. Podobnie jak w oryginalnym przepisie na makaron alla carbonara, jednym z bohaterów dania jest guanciale, które nadaje daniu wyjątkową chrupkość i słony posmak. Nie może zabraknąć też koziego sera pecorino o delikatnym, lekko pikantnym, intensywnym smaku i kremowego sosu z żółtek. To połączenie smaków zachwyca zarówno podniebienie, jak i zmysły. Koniecznie spróbujcie tego przepisu i pozwólcie się ponieść niezwykłym smakom Italii. Smacznego!
Włoskie CANNELLONI z RICOTTĄ i SZPINAKIEM
Zapraszam Was na włoskie cannelloni z ricottą i szpinakiem zapiekane z dodatkiem sosu beszamelowego i parmezanu. Serdecznie polecam!
CIASTO MARCHEWKOWE z pomarańczami - włoska "TORTA CAMILLA"
CIASTO MARCHEWKOWE z pomarańczami i migdałami - włoska "TORTA CAMILLA" 🥕🍊 Ciasto marchewkowe bez masła, ale z dodatkiem mąki migdałowej oraz soku i skórki pomarańczowej. Ciasto miękkie, wilgotne i niezwykle pyszne! Serdecznie polecam!
Torta Pasqualina – włoski wypiek wielkanocny
Torta Pasqualina, włoski symbol uczczenia wiosny oraz przebudzenia natury, którego nie może zabraknąć w wielkanocnym menu. Torta Pasqualina składa się z dwóch warstw ciasta francuskiego i nadzienia ze szpinaku, ricotty, jajek, typowego dla liguryjskiej tradycji kulinarnej. Nie może zabraknąć też majeranku, gałki muszkatałowej i czosnku, które dodają daniu dodatkowego smaku i aromatu.
Fettuccine Alfredo – makaron z maślanym sosem i parmezanem
Przepis jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu. Wystarczą tylko 3 składniki: makaron jajeczny fettuccine, masło i parmezan. Tajemnicą przepisu jest maślany, kremowy sos, który powstaje w czasie wymieszania rozpuszczonego masła z wodą po gotującym się makaronie. Sos delikatnie otula makaron a jego walory smakowe doskonale podkreśla dodatek ostrego i wyrazistego w smaku sera parmezan.
Włoski TORT MIMOZA na Dzień Kobiet - "TORTA MIMOSA" 💛
"Torta mimosa" składa się z biszkoptu przekrojonego na dwa blaty nasączone syropem pomarańczowym, przełożone kremem dyplomatycznym. Punktem nad i tortu jest jego dekoracja imitująca bukiet mimozy.
Przepis na oryginalny sos boloński - RAGU' alla BOLOGNESE
Sos boloński - RAGU' alla BOLOGNESE to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej, niewątpliwie jeden z najbardziej znanych włoskich sosów. Niezastąpiony do przyrządzania klasycznego "Tagliatelle alla Bolognese" lub "Lasagne alla Bolognese", idealny jako nadzienie do cannelloni lub naleśników. Jak każdy klasyczny przepis istnieją różne wersje ragù, np. neapolitańska z dodatkiem całych kawałków mięsa i wiele odmian, np. z dodatkiem kiełbasy, bez pomidorów, ze śmietaną czy bez mleka. Przepis, którym się z Wami podzielę, jest oryginalną recepturą zgłoszoną 17 października 1982 r. w Izbie Handlowej Bolonii przez Delegację Włoskiej Akademii Kulinarnej.
Pieczone ZIEMNIAKI z SEREM po RZYMSKU - "PATATE alla ROMANA"
Pieczone ziemniaki z serem po rzymsku – „Patate alla romana” to przepyszna zapiekanka i smaczny dodatek do mięsnych lub rybnych dań głównych. Danie jest niezwykle proste w przygotowaniu. Przygotowuje się je poprzez naprzemienne układanie w naczyniu żaroodpornym bardzo cienkich plasterków ziemniaków, doprawienie czarnym pieprzem, gałką muszkatołową i oprószenie startym kozim serem pecorino. Odrobina mleka dodana na koniec sprawi, że ziemniaki będą miękkie i delikatne. Jeżeli nie próbowaliście tak przygotowanych ziemniaków, serdecznie polecam!
Dyniowe gnocchi alla friulana bez ziemniaków
Dyniowe gnocchi alla friulana to tradycyjne danie regionu Friuli-Wenecja Julijska we Włoszech, bogatego w historię i kulturę kulinarną. Danie wnosi na stół całe ciepło, kolory, smaki jesieni i bez wątpienia nie można mu się oprzeć. Podstawą przepisu jest słodka i delikatna dynia, którą pieczemy i rozgniatamy do uzyskania aksamitnego purée. Następnie dodajemy mąkę, jajko, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z wyrobionego ciasta formujemy wałeczki, wykrawamy gnocchi, które gotujemy we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu gnocchi można podać z sosem z roztopionego masła i szałwii z dużą ilością startego parmezanu lub z dodatkiem sosu mięsnego.
Włoskie KRUCHE CIASTECZKA znad JEZIORA GARDA - "San Vigilini" 🍪
Dzisiaj w naszej kulinarnej podróży po włoskich regionach zabiorę Was nad brzeg Jeziora Garda, jednego z największych i najpiękniejszych jezior we Włoszech. Zatrzymamy się w malowniczym miasteczku Punta San Vigilio po stronie jeziora Veronese i skosztujemy ciasteczek „San Vigilini”. Kruchych ciasteczek o maślanym posmaku z dodatkiem orzeźwiającej skórki cytrynowej i słodkich rodzynek. Serdecznie polecam!
Domowa nutella - przepisy w 2 wersjach
Dwie wersje tego popularnego kremu czekoladowego. Pierwsza bardziej przypomina smak Nutelli, przygotowana jest na bazie orzechów laskowych z dodatkiem gorzkiej czekolady, kakao i wanilii. Druga wersja jest dla wielbicieli migdałów, których smak idealnie współgra z gorzkim kakao i wanilią. Domowa Nutella jest prosta do przygotowania, nie wymaga wielu składników ani czasu. Kto jeszcze nie spróbował domowego kremu czekoladowego, zapraszam do przepisów i życzę smacznego!
Domowy ser mascarpone - tylko 2 składniki
Zapraszam na przepis na domowy ser mascarpone. Przygotowanie tego sera jest naprawdę proste i bez problemu możemy przyrządzić go również w kuchennym zaciszu tylko z dwóch składników: świeżej śmietany kremówki i soku z cytryny.
"TORTA delle ROSE" - włoska DROŻDŻÓWKA z Mantua
"Torta delle rose" z Mantua z Lombardii - włoska drożdżówka o charakterystycznym kształcie kosza z pąkami róży 🌹 Ciasto po raz pierwszy zostało upieczone w 1490 roku z okazji ślubu Izabeli d'Este z Francesco II Gonzagi, ówczesnym księciem Mantui. Cukiernikiem był Krzysztof z Messinsburga, z miasta Ferrary, z którego pochodziła panna młoda. Izabela miała wówczas zaledwie 16 lat, a róża miała symbolizować jej młodość i rozkwit jako kobiety, stad ciasto w kształcie bukietu róż. Ciasto przygotowane jest z maślanego ciasta drożdżowego, niesamowicie puszystego i delikatnego, przełożonego aksamitnym kremem maślanym. Serdecznie polecam!
Włoska ZUPA CEBULOWA z Toskanii - "CARABACCIA"
Zupa cebulowa „Carabaccia” nazywana również „Fiorentina” to typowe pierwsze danie kuchni toskańskiej pochodzące z Florencji. Niekwestionowanym bohaterem dania jest cebula, najlepiej czerwona z Cartaldo, bardzo bogata w wodę i błonnik, źródło witamin i soli mineralnych, która zazwyczaj zastępowana jest białą cebulą. Niezbędnym dodatkiem do zupy jest grzanka chleba z oliwą oraz dojrzewającym, twardym i lekko pikantnym serem pecorino z owczego mleka. Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu, nie wymaga użycia wielu składników i jest wprost idealna na pierwsze chłodne dni. Serdecznie polecam!