Se vi trovate con i soliti petti di pollo che non volete cucinare nella solita maniera le scaloppine di pollo al limone saranno una valida alternativa.

Avete mai cucinato le quaglie? Se apprezzate la selvaggina e non volete perdere tempo a marinare la carne, le quaglie sono la scelta giusta. Hanno una carne magra, molto digeribile e nutriente.

Questo petto di pollo alla Hasselback è un secondo piatto originale e sfizioso. È facilissimo da preparare e ricorda le famose patate incise e farcite.

Non conosco molto la cucina toscana, dico la verità, quindi esplorare, approfondire e documentarmi è stato davvero interessante, ho perfino telefonato alle macellerie di Arezzo…ma si sà che non sono…

Cucinare le quaglie ripiene in padella è facile e richiede un'ora di tempo in tutto. Un trito di timo, rosmarino e salvia esternamente e un ripieno con

Non sai come utilizzare il pane avanzato? Ti diamo noi una ricetta semplicissima, un primo piatto sfizioso, che prevede proprio l'utilizzo del pane raffermo per preparare una buonissima salsa! Perchè il cibo non si butta :)

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con la Zuppa di pesce veloce, una sfiziosa ricetta di pesce da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. La Zuppa di pesce veloce è un piatto leggero e con poche calorie, semplice nella preparazione, che si cucina senza tanta fatica. La Zuppa di pesce veloce è un mix vincente di aromi, profumi e sapori che conquisteranno il palato di grandi e piccini. Se volete preparare una…

Molto gustosa questa pasta con crema di peperoni ed anche leggera, grazie alla ricotta usata al posto della panna.

Gli spaghetti allo scoglio sono una piatto della tradizione italiana apprezzata da nord a sud in tutte le nostre regioni. C'è però un trucco "del pescatore" che darà al tuo piatto un sapore delizioso.

Gli Spaghetti alla carbonara di mare sono un primo piatto saporito e gustoso, ideale da proporre a tutta la famiglia. Questo primo è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e profumato. Gli Spaghetti alla carbonara di mare sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea, e come piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo. La semplicità degli Spaghetti alla carbonara di mare…

Oggi voglio mostrarvi gli spaghetti al nero di seppia e vongole, primo piatto a base di pesce semplice e gustoso, perfetto per una serata tra amici

Il risotto con zucca e porcini ha il sapore dell' inverno, e visto le temperature di questi giorni ho pensato che questo piatto è proprio quello che ci vuole per questo periodo. Un piatto ricco di sa

Food blog

Ricetta risotto sardo, gustosissimo risotto con pancetta, salsiccia e polpa di maiale, certo non leggerino, ma troppo buono! Si fa soffriggere la pancetta con la salsiccia e la polpa di maiale, si fa insaporire e si cuoce il riso, aggiungendo il brodo con lo zafferano, e alla fine una bella spolverata di pecorino, gustoso e facile da preparare!

Questo è uno dei miei piatti preferiti. Dirò di più: un vero cavallo di battaglia, l’ho fatto decine di volte sempre con successo, con gli ospiti che fanno scarpetta. Non si sbaglia mai, bast…

Con Spaghettone Benedetto Cavalieri 👌

Zuppa di pesce... il mio "cacciucco"

Con Spaghettone Benedetto Cavalieri 👌

Siete amanti della matriciana ma l'usanza, la vostra dieta o un po' di voglia di leggerezza dopo l'abbuffata natalizia richiede pesce e non guanciale di maiale come la tradizione richiede? Scatti di Gusto vi propone una scorciatoia. Al Salotto Culinario di Roma, Dino de Bellis predispone il box take away Cucìnati per le feste (per non restare cucinato) con un menu a 25 € per i nostri lettori dove trovare tutte le istruzioni per prenotare (per il cenone del 31 dicembre) e di seguito la…

Lunedì, 1 ottobre 2012 ore 8,40 Che sapore ha l'autunno? Forse quello di un piatto rustico e confortante? Gnocchi, zucca, zafferano e funghi stretti nell'abbraccio di una crema vellutata. Una cucchiaiata dopo l'altra, la zucca si impregna di inebriante zafferano. I funghi carnosi contrastano con gli gnocchi di patate, morbidi e delicati. Ho trovato un…

Sono Andrea, conosciuto ormai come Mela! Non sono un cuoco, questo bisogna precisarlo. Mi piace la fotografia, perchè mantiene vivo nella testa il ricordo di un momento. I paesaggi da fotografare mi...

La volta scorsa s'è parlato d'eleganza e perle , oggi... di cozze! Già so che in tanti proprio non ne vogliono sapere di mangiare le cozze...

Le LINGUINE GAMBERI E LIMONE sono un primo piatto di mare veloce e dal sapore unico. Una vera esplosione di gusto e di profumi pronta in pochi minuti...

Provate tra le nostre ricette per la Vigilia di Natale questa deliziosa carbonara di mare, perfetta per essere proposta come primo piatto speciale..

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con i Filetti di merluzzo all'acqua pazza, una sfiziosa ricetta di secondo di pesce diverso dal solito, da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. I Filetti di merluzzo all'acqua pazza sono un piatto veloce e semplice nella preparazione che si cucina senza tanta fatica, quando il tempo scarseggia, gli amici inattesi bussano alla porta e i bambini non vi lasciano troppo…

Riso freddo con gamberetti, tonno e piselli, la ricetta!

Risotto cozze e tarassaco Dopo il fine settimana all’insegna del relax in spiaggia si torna ahimè alla normalità quotidiana e ai fornelli, iniziamo il

La calamarata alla crema di asparagi e vongole con pomodorini è un primo piatto che sa di estate. Anche se sei un amante dei classici spaghetti alle vongole, prova questa ricetta, non te ne pentirai.

Scialatielli con pomodorini, pesto genovese, calamari e gamberi Ingredienti 320 grammi di scialatielli 20 grammi di basilico 20 grammi di pinoli 10 grammi di noci 200 grammi di code di gambero 200 g

Ciao a tutti, eccomi con una nuova videoricetta. Oggi ho deciso di portare sul canale una “ vecchia” ricetta, consigliata da voi. Mezze maniche cozze e pecor...

Gli spaghetti al nero di seppia sono un vero e proprio classico, un piatto amato e conosciuto in tutto il mondo. Ecco la ricetta ed alcuni consigli utili per un risultato davvero perfetto. Ecco la ricetta

Pasta Fredda alla Crudaiola con Tonno un piatto fresco e leggero, colorato e saporito, La pasta è condita con un sugo "a freddo" che non richiede cottura...

Volete una idea veloce e golosa, che porti sulla tavola il sapore del mare? Spadellandia vi propone gli Spaghetti al granchio e pomodorini. Una golosità!

La Tagliatelle alla norcina sono un primo piatto buonissimo. Tipico della città di Norcia, un piatto con ingredienti d'eccellenza tutti italiani.

This San Francisco style Seafood cioppino recipe is loaded with fresh mussels, shrimp and scallops simmered in a savory tomato and red wine broth.

Come rendere la carne tenera

Che cos'è il reverse searing ovvero la cottura a bassa temperatura che rende insuperabile la vostra bistecca. E' possibile farla in casa e come si fa? Ecco la nostra guida

Faraona alla birra scura, la ricetta semplice ma sfiziosa per preparare un secondo di carne con la faraona

La faraona al forno è un delizioso secondo piatto adatto a speciali occasioni,il sugo che la accompagnerà saprà rendere la carne ancora più morbida e umida.

Prova la freschezza del filetto di maiale in agrodolce! Col brandy e il succo di limone, è un secondo leggero che si presta a una presentazione elegante

Piatto raffinato ed equilibrato il filetto di maiale al caffè con mango e lamponi è facilissimo da preparare e ti stupirà con un sapore davvero delizioso

Ultimamente non mi sono dedicata molto alle ricette di pesce e questa cosa cominciava a farmi sentire un po in colpa nei confronti del mio mare e della mia Lampedusa... così ho subito pensato a un piatto col pesce quando Giovanna , di Lost in Kitchen, Tzatziki a colazione e Senza panna ci hanno proposto questo concorso che consiste nel preparare e publicare ricette con gli agrumi Il piatto che vi propongo e fatto con un tipo di pesce pesce non molto popolare, vuoi per il suo aspetto…

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo alimento. Lo Spezzatino al ginepro, è un vero e proprio jolly della buona cucina. Seguendo la ricetta di Spadellandia realizzerete un secondo piatto di carne da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di…

Un po’ di anni fa durante una vacanza in Sicilia ho scoperto il salmoriglio e l’ho inserito subito nel mio personale ricettario. Ma come tutte le ricette tipiche poi ognuno ha la sua … è la mia è diventata questa … perché mi piace così!!! Il salmoriglio è una salsa di accompagnamento solitamente per carni e pesci alla griglia. Io la uso prevalentemente per il pesce, anche al vapore, bollito ecc. non solo grigliato e con i moscardini la trovo fantastica. E’ una salsa calda, molto saporita e…

Oggi prepariamo il Vitello tonnato ricetta vintage ma sempre gradito. Perfetto come antipasto o come secondo piatto. Ecco come averlo morbido e saporito.

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo ingrediente. Facile e gustoso, il Carré d’agnello ai porcini è un vero e proprio jolly della buona cucina. In poco tempo realizzerete un secondo piatto di carne da veri intenditori, senza un eccessivo investimento…

Daube de boeuf à la provencale : recette du boeuf en daube, une recette d'un plat mijoté, fondant au délicat parfum d'orange

Allez on se réchauffe le ventre avec des plats en sauce très savoureux ! Un plat de grand-mère un peu oublié que vous adorerez découvrir ou redécouvrir !

Il polpo alla Luciana, preparazione tipica Partenopea, pare prenda il suo nome dai pescatori del borgo di Santa Lucia – storico rione adiacente al porto – che amavano cucinare il pescato fresco con ricette semplici che ne esaltassero il gusto naturale. La “questione cucina” abbinata al pesce in tutte le sue varianti, dovrebbe in linea […]

Gamberoni al prosecco, un secondo piatto per le grandi ma anche le piccole occasioni. Veloci che nemmeno ve lo sto a dire, perché si preparano in 10 minuti,

Scampi alla busara, ricetta tipica Triestina facile e veloce da eseguire e forse proprio la sua semplicità che la rende unica e sempre molto apprezzata

tonno al sesamo condito con una finta maionese all'arancia

Per rendere più gustosi i vostri piatti a base di pesce aggiungete spezie, erbe aromatiche, agrumi e un buon olio extravergine di oliva

Calamari alla griglia teneri e croccanti per un secondo di pesce veloce o un'insalata di mare sfiziosa e originale. Basta seguire dei piccoli accorgimenti per un risultato perfetto

Polpo Grigliato - un piatto semplice, gustoso e con pochi grassi.

Noi di Spadellandia non vediamo l’ora di smentire il famoso detto che vede il pesce come alimento delicato da cuocere, difficile da comprare, facile da rovinare. E per convincere i più scettici e coloro che si spaventano facilmente di fronte a un menu "tuttopesce", vi proponiamo questi squisiti Calamari al salmoriglio. I Calamari al salmoriglio sono un profumatissimo piatto che sprigiona tutto il sapore della brezza marina, sicuramente apprezzato anche dai palati più raffinati. Questi…

La rana pescatrice anche chiamata coda di rospo ha un aspetto poco invitante ma le sue carni sono pregiate, saporite e magre. Viene pescata principalmente in Sicilia e nel mar adriatico, ma si trova nei banchi di pesce di tutta Italia ad un prezzo non proprio economico. Si mangia principalmente con un sugo di pomodoro e ci vengono realizzati ragù pregiati oppure con il suo fegato dei crostini invitanti, ma oggi la voglio proporre in maniera insolita… porchettata !! Una curiosità, nelle…

Ricetta per coda di rospo in padella con pancetta e vino bianco. E' una delle ricette facili per mangiare pesce. Si rosola tra le fette di pancetta.

La frittura di pesce al forno è davvero favolosa, si prepara in 5 minuti senza sporcare nulla, non farete odore di fritto e calamari e gamberetti verranno asciutti e croccanti fuori, perfetti!

L' Orata al cartoccio è un secondo piatto di pesce gustoso e leggero, piatto molto sano adatto a grandi e piccoli.

Oggi vi propongo la primissima ricettina prodotta nella nostra nuova casa... Che emozione!! Mi sono girata e rigirata nella mia grande e amata cucina e tutto mi è sembrato pratico e piacevole;-) E' proprio vero: quando si stà tra i fornelli si ha bisogno di tanto spazio e tutto riesce meglio! Se solo penso all'angolo cottura che avevamo prima e al piccolo fornetto dal quale abbiamo sfornato per tutto l'inverno pizze, parmigiane, lasagne... mi viene da ridere... :-) ogni volta a scontrarci…

Oggi vi propongo la primissima ricettina prodotta nella nostra nuova casa... Che emozione!! Mi sono girata e rigirata nella mia grande e amata cucina e tutto mi è sembrato pratico e piacevole;-) E' proprio vero: quando si stà tra i fornelli si ha bisogno di tanto spazio e tutto riesce meglio! Se solo penso all'angolo cottura che avevamo prima e al piccolo fornetto dal quale abbiamo sfornato per tutto l'inverno pizze, parmigiane, lasagne... mi viene da ridere... :-) ogni volta a scontrarci…

tutti i segreti cottura dei calamari, cosa non fare mai e le cotture migliori per averli sempre morbidissimi.

Le verdure fritte in pastella sono un delizioso mix di verdure croccanti da gustare come contorno o antipasto.

Oggi vogliamo mostrarti 7 frutti che sono particolarmente facili da coltivare a partire dai semi direttamente in vaso o nel tuo giardino e con i quali puoi soddisfare 2 dei tuoi propositi di fine anno: mangia sano e inizia a risparmiare. Hai mai pensato di avere il tuo albero

Hai voglia di dare un tocco in più ai tuoi piatti? il corallo è una delle tante decorazioni che potresti realizzare con estrema semplicità! Provare per