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Blog Incredibile ma Buono.

193 Pins
 15h
Collection by
Gerardina Moffa
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Stuffed Mushrooms
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Alcoholic Drinks
Krispie Treats
Mousse di barbabietola vegana e senza glutine
Mousse di barbabietola vegana e senza glutine, delicata e deliziosa per insaporire i nostri primi piatti, come riso, pasta, gnocchi di patate, noodles, fettuccine di riso, e qualsiasi tipo di pasta senza glutine; è deliziosa servita su focacce e piadine, ma anche con dei grissini per accompagnare un aperitivo o apericena. E’ una ricetta con solo 3 ingredienti, davvero leggera, che delizierà i palati più fini di grandi e piccini.
Gerardina Moffa
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Cicoria pan di zucchero cotto al vapore
Cicoria pan di zucchero cotto al vapore, è una delle verdure senza nichel per far felice chi ha varie allergie alimentari, per celiaci e vegani o vegetariani. La cottura a vapore è davvero eccezionale perchè ci fa risparmiare tempo, mantiene tutti i valori nutrizionali ed esalta tutto il sapore anche cucinando più verdure insieme, ed evitando il contatto con l’acqua.
Gerardina Moffa
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Glassa al limone, Vegana, senza zucchero
Glassa al limone vegana, senza zucchero o Ghiaccia reale, deliziosa e senza cottura perchè non contiene l’albume d’uovo.
Gerardina Moffa
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Colombine senza glutine, vegane, con cuore al mandarino e glassa al limone
Colombine senza glutine, vegane, con cuore al mandarino e glassa al limone morbide e deliziose dal doppio sapore fresco e delicato, per la colazione di Pasqua e Pasquetta, e festeggiare con allegria e dolcezza.
Gerardina Moffa
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Colomba vegana, con farina di riso e senza canditi, fatta in casa
Colomba vegana, con farina di riso e senza canditi, fatta in casa, il dolce di Pasqua sicuramente più desiderato, inoltre è anche senza burro e glutine, ovviamente senza uova e lattosio, e senza lievito. Attenzione però, con l’aggiunta dello yogurt di soia contiene nichel, ma nella ricetta vi indico come sostituirlo. Una ricetta davvero soddisfacente, e poi con quella glassa croccante è ancora più deliziosa.
Gerardina Moffa
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Colomba vegana, con farina di riso e senza canditi, fatta in casa
Colomba vegana, con farina di riso e senza canditi, fatta in casa, il dolce di Pasqua sicuramente più desiderato, inoltre è anche senza burro e glutine, ovviamente senza uova e lattosio, e senza lievito. Attenzione però, con l’aggiunta dello yogurt di soia contiene nichel, ma nella ricetta vi indico come sostituirlo. Una ricetta davvero soddisfacente, e poi con quella glassa croccante è ancora più deliziosa.
Gerardina Moffa
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Ovetti vegani e filanti, con farina di riso e patate dolci americane
Ovetti vegani e filanti, con farina di riso e patate dolci americane deliziosi per una Pasqua e Pasquetta colorata e sfiziosa. Una ricetta pensata per vegani, celiaci, e chi, come me ha delle allergie alimentari al grano, uova, lattosio, nichel, lievito; degli ovetti ottimi da mangiare tiepidi o freddi, e gustosissimi anche nei giorni successivi, perciò buonissimi per una scampagnata o gita fuori porta.
Gerardina Moffa
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Coniglietto pasquale filante, vegano, con farina di riso e zucchine
Coniglietto pasquale filante, vegano, con farina di riso e zucchine, ottimo da preparare nel periodo di Pasqua e da mangiare il Venerdì Santo ma anche a Pasquetta. Un rustico pensato per vegani, celiaci, e chi, come me ha delle allergie alimentari al grano, uova, lattosio, nichel, lievito; delizioso da mangiare tiepido o freddo, ed è delizioso anche nei giorni successivi, perciò buonissimo per una scampagnata o gita fuori porta.
Gerardina Moffa
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Dolci di Primavera, vegani e glutenfree ai fiori d'arancio e crema diplomatica
Dolci di Primavera, vegani e glutenfree ai fiori d’arancio e crema diplomatica per rallegrare la colazione e la merenda di grandi e piccini, decorando la nostra tavola in qualsiasi momento ed occasione e dare il “Benvenuto alla tanto attesa Primavera”. Morbidi e deliziosi, dal cuore delicato, anche se preparati senza lattosio, uova, grano, zucchero e lievito.
Gerardina Moffa
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Pizza con l'erba avellinese, vegana e con farina di riso
Pizza con l’erba avellinese vegana e con farina di riso, è una tradizione Irpina, preparata soprattutto nel periodo di Pasqua e mangiata solitamente il venerdì santo. Le erbe originali per prepararla sono: scarola, borragine, cardilli selvatici e cerfogli; ma siccome le mie allergie alimentari non mi permettono di mangiarle, allora l’ho rivisitata e fatta glutenfree, ed il sapore è davvero strepitoso.
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1h 30m
Gerardina Moffa
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Torta per tutti i Papà diventati Angeli
Torta per tutti i Papà diventati Angeli, ricordandoli oggi nel giorno della Festa del Papà; ideale da fare anche per Natale e Pasqua simboleggiando gli Angeli. Ed io la dedico anche al mio Papà che è il mio Angelo Custode dal 2015. E’ una ricetta delicata, deliziosa e facile, preparata senza uova, zucchero, grano, glutine e lattosio
Gerardina Moffa
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Stuzzichini al formaggio vegano e farina di riso, per il Papà
Stuzzichini al formaggio vegano e farina di riso, per il Papà davvero deliziosi e sorprendenti, per festeggiare tutti insieme la sua Festa, il 19 Marzo, con un aperitivo, apericena o contorno. Una ricetta semplice da fare anche in qualsiasi occasione speciale, pensata per chi ha varie allergie alimentari, come me, al grano, lievito, nichel, lattosio, uova, per celiaci e vegani.
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40m
Gerardina Moffa
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Zeppole di San Giuseppe al forno, senza uova, con farina di riso e crema diplomatica vegana
Zeppole di San Giuseppe al forno, senza uova, con farina di riso e crema diplomatica vegana, come da tradizione, per festeggiare la Festa del Papà il 19 Marzo; ma con una pasta choux molto più semplice e senza precottura in pentola. Una ricetta tutta mia, sperimentata e finalmente approvata a pieni voti
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1h 10m
Gerardina Moffa
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Crema diplomatica vegana e senza glutine
Crema diplomatica vegana e senza glutine, creata dall’unione di crema pasticcera e panna montata; tutti ingredienti senza lattosio, uova, zucchero, glutine e grano, ma contiene nichel. Ottima per guarnire torte, biscotti, krapfen, zeppole di san Giuseppe per la festa del Papà; deliziosa anche da mangiare al cucchiaio e per creare qualsiasi dolce.
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10m
Gerardina Moffa
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Cravatta salata con farina di riso
Cravatta salata con farina di riso, perfetta per accompagnare un aperitivo, un antipasto, un contorno o un secondo piatto, ma buonissime anche a colazione con cioccolato, creme per dolci, con miele e sciroppo di acero…e sorprendere tutti, festeggiando insieme a grandi e piccini, il 19 Marzo, la festa del Papà con gioia ed allegria. E’ una ricettina facile da fare, bella da preparare anche in ogni occasione speciale.
Gerardina Moffa
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Muffin Tartufini al caffè deca e cocco rapè, vegani e con farina di riso
Muffin Tartufini al caffè deca e cocco rapè, vegani e con farina di riso perfetti da realizzare per la Festa del Papà, compleanni o onomastici di grandi e piccini perchè sono decaffeinati, e rendere scenografico qualsiasi momento ed occasione. Deliziosi e Morbidi, dal sapore bi-gusto fresco e delicato, anche se preparati senza uova, grano, lattosio, lievito e zucchero.
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1h 20m
Gerardina Moffa
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Insalata di finocchi, un mix tra verdure, frutta e formaggio vegano
Insalata di finocchi , un mix tra verdure, frutta e formaggio vegano per un pranzo veloce a casa o in ufficio, una cena leggera e deliziosa; un piatto unico ricco di vitamine, potassio, magnesio, proteine, fibre e anche carboidrati. Un incontro di sapori agro-dolci che delizieranno sicuramente i palati più fini
Gerardina Moffa
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Torta Rosa con alchermes e ripieno di tartufini al cocco
Torta rosa con alchermes e ripieno di tartufini al cocco, vegana e glutenfree per un effetto scenografico davvero sorprendente. Perfetta da realizzare per la Festa della Mamma, per un compleanno o onomastico, ed in qualsiasi momento ed occasione. Morbida e deliziosa, con un bi-gusto delicato e fresco, anche se preparata con farina di riso e senza uova, lattosio, lievito e zucchero.
Gerardina Moffa
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Mousse di finocchio, senza uova e lattosio
Mousse di finocchio senza uova e lattosio ottima per condire pasta, gnocchi di patate, riso, focacce, piadine, noodles e fettuccine di riso, e qualsiasi tipo di pasta senza glutine; è deliziosa servita anche con dei grissini per accompagnare un aperitivo. E’ una ricetta con solo 3 ingredienti
Gerardina Moffa
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Pancake salati vegani, con farina di riso e radicchio
Pancake salati vegani, con farina di riso e radicchio cotti nel fornetto pizza, ottimi per gli amanti della colazione salata, per una merenda gustosa, un pranzo o una cena sfiziosa, un apericena e anche come svuota frigo quando si ha del radicchio da consumare e non si sa cosa preparare.
Gerardina Moffa
Gerardina Moffa
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Riso e peperoni cotti al vapore, arricchito con feta vegana.
Riso e peperoni cotti al vapore, arricchito con feta vegana un primo piatto colorato, gustoso, delizioso e molto amato dai palati più fini. Ama tanto la cottura al vapore perchè esalta tantissimo il sapore delle verdure e del riso, e così ho preparato una ricettina facile da fare, vegana, senza nichel e glutine.
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45m
Gerardina Moffa
Gerardina Moffa
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Peperoni al vapore
Peperoni al vapore pronti per condire pasta, riso, noodles di riso, e qualsiasi tipo di pasta senza glutine; deliziosi da mangiare come contorno conditi con olio, limone e aglio, e anche sulle bruschette.
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25m
Gerardina Moffa
Gerardina Moffa
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Polpette di riso e zafferano, vegane e glutenfree
Polpette di riso e zafferano, vegane e glutenfree cotte nel fornetto pizza, un ottima alternativa per mangiare il riso, e preparare un primo piatto sfizioso e delizioso Una ricettina facile facile da fare in qualsiasi momento, e anche in occasione della Festa della Donna perchè, con il bellissimo colore giallo che lo zafferano crea, si abbinano tantissimo alle mimose che si regalano l’8 Marzo.
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1h 10m
Gerardina Moffa
Gerardina Moffa
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Torta Mimosa senza uova, glutine e lattosio
Torta Mimosa senza uova, glutine e lattosio, finalmente la mia prima torta per festeggiare la Festa della Donna l’8 marzo. Una ricetta pensata per celiaci, vegani e chi, come me, ha varie allergie alimentari al grano, lattosio, zucchero, uova, lievito, quindi senza glutine e mais.
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1h 30m
Gerardina Moffa
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Piadina di riso con radicchio e feta vegana
Piadina di riso con radicchio e feta vegana, un ottima alternativa per celiaci, vegani e chi, come me, ha varie allergie alimentari al grano, lattosio, uova, nichel, lievito, quindi senza glutine e mais.
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13m
Gerardina Moffa
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