Conserve

Le conserve non dovrebbero mai mancare nella dispensa di ognuno di noi! Amici inaspettati? Poca voglia di preparare la cena? Possiamo sorprendere i commensali…
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Spesso utilizzo il mio tempo, cercando di ottimizzare quei passaggi che in cucina sono scontati...tipo le verdure per il soffritto! Quante ricette iniziano con un buon soffritto di verdure? E quanto riusciremmo a velocizzare se avessimo, come ho scritto nel titolo, un soffritto pronto e via? Cucina
Soffritto pronto
Spesso utilizzo il mio tempo, cercando di ottimizzare quei passaggi che in cucina sono scontati...tipo le verdure per il soffritto! Quante ricette iniziano con un buon soffritto di verdure? E quanto riusciremmo a velocizzare se avessimo, come ho scritto nel titolo, un soffritto pronto e via?
25 aprile. Amici, grigliata, sole, risate e sangria...all'italiana! 🍷 Ho scritto all'italiana perchè non è la ricetta originale spagnola, ma una versione che somiglia! Avevo la necessità di una bevanda fresca, fruttata, ma non esageratamente alcoolica come il vino puro. Il risultato è stato piacevole da bere ed aromatico, grazie alla presenza di frutta fresca e spezie! Drinking, Foods, Brunch, Breakfast, Food, Bowl, Drinks, Acai Bowl
Sangria all'italiana
25 aprile. Amici, grigliata, sole, risate e sangria...all'italiana! 🍷 Ho scritto all'italiana perchè non è la ricetta originale spagnola, ma una versione che somiglia! Avevo la necessità di una bevanda fresca, fruttata, ma non esageratamente alcoolica come il vino puro. Il risultato è stato piacevole da bere ed aromatico, grazie alla presenza di frutta fresca e spezie!
La salsa allo yogurt o salsa kebab è una crema speziata che a me piace moltissimo ed utilizzo per condire insalate, carne alla griglia e piadine. Ovviamente la mia versione è un po' italianizzata, ma il gusto è molto simile a quello originale orientale...  #salsa #yogurt #salsakebab #salsaalloyogurt Desserts, Pesto, Salsa, Pudding, Yogurt, Kebab, Gusto
Salsa allo yogurt (kebab)
La salsa allo yogurt o salsa kebab è una crema speziata che a me piace moltissimo ed utilizzo per condire insalate, carne alla griglia e piadine. Ovviamente la mia versione è un po' italianizzata, ma il gusto è molto simile a quello originale orientale... #salsa #yogurt #salsakebab #salsaalloyogurt
La polvere di buccia di mandarino è una conserva molto aromatica e mantiene intatto il profumo dell'agrume. La uso per tantissimi piatti: creme, ciambelle, torte. Ma anche per preparazioni salate, ad esempio per il pollo con le patate, le zuppe di legumi o i nodini di maiale.   #conserva #mandarino #agrumi #biologico Cheese, Creme, Condiments, Dairy, Caramel, Apple
Polvere di bucce di mandarino
La polvere di buccia di mandarino è una conserva molto aromatica e mantiene intatto il profumo dell'agrume. La uso per tantissimi piatti: creme, ciambelle, torte. Ma anche per preparazioni salate, ad esempio per il pollo con le patate, le zuppe di legumi o i nodini di maiale. #conserva #mandarino #agrumi #biologico
Le zollette o zuccherini alcoolici sono un digestivo facilissimo da preparare, aromatico e veramente scenografico. La cosa più bella è la fantasia che ci puoi mettere! Infatti, oltre allo zucchero, si possono scegliere una moltitudine di aromi: caffè, frutti di bosco, alloro, agrumi, timo.   #zollette #digestivo #spirits #aromi #sambuca Dessert, Recipes, Biscotti, Natale, Rezepte, Cocktail
Zollette o zuccherini alcoolici
Le zollette o zuccherini alcoolici sono un digestivo facilissimo da preparare, aromatico e veramente scenografico. La cosa più bella è la fantasia che ci puoi mettere! Infatti, oltre allo zucchero, si possono scegliere una moltitudine di aromi: caffè, frutti di bosco, alloro, agrumi, timo. #zollette #digestivo #spirits #aromi #sambuca
I peperoncini sott'aceto sono buonissimi per accompagnare e dare più personalità a bruschette ed affettati. Sono facilissimi da preparare e garantiscono una buona riserva da tenere in dispensa per tutto l'inverno.  #peperoncini #sottaceto #conserva Bruschetta, Carrots
Peperoncini sott'aceto
I peperoncini sott'aceto sono buonissimi per accompagnare e dare più personalità a bruschette ed affettati. Sono facilissimi da preparare e garantiscono una buona riserva da tenere in dispensa per tutto l'inverno. #peperoncini #sottaceto #conserva
Questa conserva è il pezzo forte di mia madre! Sono filetti di melanzana sottilissimi e bianchi, con un gradevole retrogusto di aceto ed i profumi dell'aglio e della menta.  Sono l'accompagnamento perfetto per le friselle, dove il dolce del pomodoro contrasta perfettamente con il sapore dei filetti. Ma devo dire, che la meraviglia delle meraviglie è raggiunta con il panino mortadella e melanzane! Sublime!   #conserve #melanzanesottolio #melanzane #paninoconlamortazza #fattoamano Dolce, Pomodoro, Icing
Filetti di melanzane sott'olio
Questa conserva è il pezzo forte di mia madre! Sono filetti di melanzana sottilissimi e bianchi, con un gradevole retrogusto di aceto ed i profumi dell'aglio e della menta. Sono l'accompagnamento perfetto per le friselle, dove il dolce del pomodoro contrasta perfettamente con il sapore dei filetti. Ma devo dire, che la meraviglia delle meraviglie è raggiunta con il panino mortadella e melanzane! Sublime! #conserve #melanzanesottolio #melanzane #paninoconlamortazza #fattoamano
I lampascioni sott'olio sono una conserva che profuma proprio della mia terra e che viene utilizzata durante i periodi freddi per arricchire friselle, bruschette e insalate. Hanno un gusto leggermente amarostico, esaltato dall'accoppiamento con aglio e menta. Mi preme dirvi che il lampascione ha proprietà diuretiche e lassative. Quindi, occhio alla quantità che se ne consuma!  #lampascione #pampasciuni #conserve #sottolio #salento #cucinaregionale #cucinasalentina #ricettadellanonna Salento, Eggs, Terra
Lampascioni sott'olio
I lampascioni sott'olio sono una conserva che profuma proprio della mia terra e che viene utilizzata durante i periodi freddi per arricchire friselle, bruschette e insalate. Hanno un gusto leggermente amarostico, esaltato dall'accoppiamento con aglio e menta. Mi preme dirvi che il lampascione ha proprietà diuretiche e lassative. Quindi, occhio alla quantità che se ne consuma! #lampascione #pampasciuni #conserve #sottolio #salento #cucinaregionale #cucinasalentina #ricettadellanonna
L'estate è la stagione d'eccellenza per la preparazione delle conserve, grazie alla grandissima varietà di verdura ed erbe aromatiche.  Di certo, è il periodo migliore per preparare il brodo granulare fatto in casa, che è quanto più buono quanti più ortaggi abbiamo a disposizione...  #brodogranulare #verduredistagione #estate #erbearomatiche #conserve Brodo
Brodo granulare
L'estate è la stagione d'eccellenza per la preparazione delle conserve, grazie alla grandissima varietà di verdura ed erbe aromatiche. Di certo, è il periodo migliore per preparare il brodo granulare fatto in casa, che è quanto più buono quanti più ortaggi abbiamo a disposizione... #brodogranulare #verduredistagione #estate #erbearomatiche #conserve