Nell' Oltrepò Mantovano abbiamo imparato come si fa il Tirot... “Il Vocabolario mantovano-italiano di Francesco Cherubini del 1827 descrive il tirot come “pane di frumento assai lievitato che condito con cipolle e talora anche collo strutto, mettesi a cuocere in forno.” Ricetta che vale ancora oggi: “tirato” a mano, viene mangiato appena sfornato.” (Il gusto di esplorare l’Oltrepó Mantovano, Corraini Edizioni, 2014) http://bit.ly/1wfStg5 #distretticulturali #DOMInUS
