Bauletti all’orata con pomodori ponfit, timo e polvere di capperi di Pantelleria - Executive Chef Giorgio Trovato, Il Convito di Curina - Hotel Villa Curina Resort - (Strada Provinciale 62, Castelnuovo Berardenga - Siena - Località Curina); Presidente Federazione Italiana Professional Personal Chef (FIPPC)