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antipasti

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Dal sapore molto simile al carciofo, il topinambur è leggermente più delicato e si sposa bene con tante verdure dell’orto e con tutti i cereali. Essendo un tubero può essere un sostituto delle patate in varie preparazioni, dalla zuppa all'insalata. La nostra Cocottina di topinambur racchiude tutto il suo gusto in una vellutata che abbiamo accompagnato con il tuorlo bio e scaglie di tartufo nero estivo. Un piatto di stagione che trovate questa settimana tra gli antipasti del nostro menù. Tartufo, Zuppa, Pudding, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Custard Pudding, Essen
Cocottina di topinambur
Dal sapore molto simile al carciofo, il topinambur è leggermente più delicato e si sposa bene con tante verdure dell’orto e con tutti i cereali. Essendo un tubero può essere un sostituto delle patate in varie preparazioni, dalla zuppa all'insalata. La nostra Cocottina di topinambur racchiude tutto il suo gusto in una vellutata che abbiamo accompagnato con il tuorlo bio e scaglie di tartufo nero estivo. Un piatto di stagione che trovate questa settimana tra gli antipasti del nostro menù.
Il Moderno Ristorante Perugia
Il Moderno Ristorante Perugia
Una selezione di salumi tipici locali: prosciutto, lonza, salame e pancetta. Noi abbiamo scelto i  prodotti de @ilcasaledelitappi , azienda a conduzione familiare, che alleva il suino nero di Norcia e il maiale rosa italiano allo stato semi brado. E per completare il plateau non può mancare il mazzafegato dell'alta valle di Chiodi e un buon bicchiere di rosso. #ristorantiperugia Pancetta, Prosciutto, Mediterranean, Ethnic Recipes, Meals, Yemek, Eten
Plateau di salumi
Una selezione di salumi tipici locali: prosciutto, lonza, salame e pancetta. Noi abbiamo scelto i prodotti de @ilcasaledelitappi , azienda a conduzione familiare, che alleva il suino nero di Norcia e il maiale rosa italiano allo stato semi brado. E per completare il plateau non può mancare il mazzafegato dell'alta valle di Chiodi e un buon bicchiere di rosso. #ristorantiperugia
Il Moderno Ristorante Perugia
Il Moderno Ristorante Perugia
Un omaggio al Sud il nostro antipasto di Mini friselle con cipolle caramellate e pomodori al paté di olive al mosto cotto. Per iniziare con sapori decisi e profumi mediterranei. [nel menù della settimana] #ristorantiperugia #ilmodernoristoranteperugia #antipasti #friselle #cipolle #oliodoliva #stradaoliodopumbria #cucinamediterranea #saporiitaliani #perugiafood #umbriafood Antipasto, Steak, Olive, Menu, Foodie, Menu Board Design, Appetizer, Steaks
Mini friselle
Un omaggio al Sud il nostro antipasto di Mini friselle con cipolle caramellate e pomodori al paté di olive al mosto cotto. Per iniziare con sapori decisi e profumi mediterranei. [nel menù della settimana] #ristorantiperugia #ilmodernoristoranteperugia #antipasti #friselle #cipolle #oliodoliva #stradaoliodopumbria #cucinamediterranea #saporiitaliani #perugiafood #umbriafood
Il Moderno Ristorante Perugia
Il Moderno Ristorante Perugia
Festeggiamo l'arrivo dell'autunno con una nuova ricetta. Tuorlo bio di @liberovobio panato e servito con insalatina di avocado. L' antipasto vegetariano da oggi sul menù. #ristorantiperugia #uovabio #antipasti #cucinavegetariana #umbriafood #stradaoliodopumbria #perugiafood #perugiacentro #umbria #ilmodernoristoranteperugia Palak Paneer, Avocado Toast, Bio, Breakfast, Vegetarian
Tuorlo d'uovo panato
Festeggiamo l'arrivo dell'autunno con una nuova ricetta. Tuorlo bio di @liberovobio panato e servito con insalatina di avocado. L' antipasto vegetariano da oggi sul menù. #ristorantiperugia #uovabio #antipasti #cucinavegetariana #umbriafood #stradaoliodopumbria #perugiafood #perugiacentro #umbria #ilmodernoristoranteperugia
Il Moderno Ristorante Perugia
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Coltivata da sempre nei terreni attorno al lago Trasimeno, la fagiolina esiste da sempre, anche se ha avuto una battita d'arresto nel secolo scorso per la difficoltà della coltivazione e dando precedenza ad altri legumi. Piccolo seme come un chicco di riso, il fagiolo ha forma ovale e minuscola e si presenta in vari colori: dal crema al nero passando per il salmone e per tutte le tonalità del marrone, anche screziato. In bocca è tenero, burroso e particolarmente saporito. [continua a leggere] Risotto, Grains, Rice, Cream, Seeds
Fagiolina del Trasimeno
Coltivata da sempre nei terreni attorno al lago Trasimeno, la fagiolina esiste da sempre, anche se ha avuto una battita d'arresto nel secolo scorso per la difficoltà della coltivazione e dando precedenza ad altri legumi. Piccolo seme come un chicco di riso, il fagiolo ha forma ovale e minuscola e si presenta in vari colori: dal crema al nero passando per il salmone e per tutte le tonalità del marrone, anche screziato. In bocca è tenero, burroso e particolarmente saporito. [continua a leggere]
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Un altro piatto dal nostro Menù estivo è il Guacamole. Una salsa di origine messicana a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Aztechi, deve il termine Guacamole allo spagnolo/messicano AhuacaMolli cioè Avocado molle. Nella sua preparazione, la polpa di avocado viene schiacciata e ridotta in una crema a cui va aggiunto di succo di lime o di limone che, oltre a insaporire la salsa, serve a evitare il cambio colore e ossidazione. Vai al link per continuare a leggere. Guacamole, Molle, Cantaloupe, Serving Bowls, Salsa, Avocado, Fruit, Tableware
Guacamole
Un altro piatto dal nostro Menù estivo è il Guacamole. Una salsa di origine messicana a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Aztechi, deve il termine Guacamole allo spagnolo/messicano AhuacaMolli cioè Avocado molle. Nella sua preparazione, la polpa di avocado viene schiacciata e ridotta in una crema a cui va aggiunto di succo di lime o di limone che, oltre a insaporire la salsa, serve a evitare il cambio colore e ossidazione. Vai al link per continuare a leggere.
Il Moderno Ristorante Perugia
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C'è una bella differenza tra una normale tartare di pomodori e la nostra Tartare di pomodori. La prima cosa importante è il pomodoro, che noi acquistiamo solo da nostre fidate aziende agricole e per questo li proponiamo solo durante la stagione estiva. Una ricetta semplice e fresca per questa estate da poter provare anche a casa. Vai al sito per la ricetta #tartare #pomodori #bufala #menú #saporiitaliani #cucinaitaliana Estate, Bella, Panna Cotta, Cheese, Vegan
La Tartare di pomodori
C'è una bella differenza tra una normale tartare di pomodori e la nostra Tartare di pomodori. La prima cosa importante è il pomodoro, che noi acquistiamo solo da nostre fidate aziende agricole e per questo li proponiamo solo durante la stagione estiva. Una ricetta semplice e fresca per questa estate da poter provare anche a casa. Vai al sito per la ricetta #tartare #pomodori #bufala #menú #saporiitaliani #cucinaitaliana
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Continuano le novità nel nostro Menù che questa settimana si arricchisce di un nuovo antipasto con bresaola di chianina che serviamo con gelato al parmigiano reggiano 24 mesi e accompagnato da biscottini salati. La settimana si preannuncia calda e allora perché non rinfrescare il palato con i nostri piatti estivi? Ti aspettiamo tutte le sere... ma ricordati di prenotare! #ristorantiperugia #menú #piattiestivi #ricetteestive #biofood #gelatosalato #perugia #perugiacentrostorico #instafoo Cookie Do, Parmigiano Reggiano, Cookies Policy, Gelato
Bresaola di chianina
Continuano le novità nel nostro Menù che questa settimana si arricchisce di un nuovo antipasto con bresaola di chianina che serviamo con gelato al parmigiano reggiano 24 mesi e accompagnato da biscottini salati. La settimana si preannuncia calda e allora perché non rinfrescare il palato con i nostri piatti estivi? Ti aspettiamo tutte le sere... ma ricordati di prenotare! #ristorantiperugia #menú #piattiestivi #ricetteestive #biofood #gelatosalato #perugia #perugiacentrostorico #instafoo
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Conosci la roveja? Un legume di origine mediorientale arrivato in Europa ma ultimamente quasi scomparso. Ne sono rimaste piccole produzioni proprio da noi in Umbria grazie ad agricoltori che vogliono diversificare e riscoprire le tradizioni. La nostra proposta è Hummus di roveja con verdure piccanti, un antipasto sfizioso e gustoso per iniziare con brio! [nel menù della settimana ] #buonappetito #ristorantiperugia #cucinavegetariana #biofood #biologico #vegetariano #umbriafood #cucinaitaliana Hummus, Proposal, Europe
Hummus di roveja con verdure piccanti
Conosci la roveja? Un legume di origine mediorientale arrivato in Europa ma ultimamente quasi scomparso. Ne sono rimaste piccole produzioni proprio da noi in Umbria grazie ad agricoltori che vogliono diversificare e riscoprire le tradizioni. La nostra proposta è Hummus di roveja con verdure piccanti, un antipasto sfizioso e gustoso per iniziare con brio! [nel menù della settimana ] #buonappetito #ristorantiperugia #cucinavegetariana #biofood #biologico #vegetariano #umbriafood #cucinaitaliana
Il Moderno Ristorante Perugia
Il Moderno Ristorante Perugia
#ristorantiperugia #cucina #food #mangiaresano #cucinaitaliana Beef, Meat
Paté alla francese
#ristorantiperugia #cucina #food #mangiaresano #cucinaitaliana
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Un antipasto vegetariano sfizioso che raccoglie un insieme di sapori dell'orto: asparagi, zucchine, fave e basilico. #antipasti #vegetariano #green #biologico #km0 Dinner, Green, Morning Coffee
Tartelletta al verde
Un antipasto vegetariano sfizioso che raccoglie un insieme di sapori dell'orto: asparagi, zucchine, fave e basilico. #antipasti #vegetariano #green #biologico #km0
Il Moderno Ristorante Perugia
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I piatti vengono creati in base alle stagioni e la disponibilità, puoi anche non trovare sempre lo stesso piatto. Ti consigliamo di controllare sempre il menù a la carta nel nostro sito prima di ordinare. #rape #spinaci #menú #specialità Flan, Letters
Flan di rape bianche su crema di spinaci
I piatti vengono creati in base alle stagioni e la disponibilità, puoi anche non trovare sempre lo stesso piatto. Ti consigliamo di controllare sempre il menù a la carta nel nostro sito prima di ordinare. #rape #spinaci #menú #specialità
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Tra poco è Pasqua e vi proponiamo la nostra ricetta del plumcake in versione Pasqualina. Vai al link ⬇️ Foods, Plumcake, Bread, Link
Plumcake pasqualino
Tra poco è Pasqua e vi proponiamo la nostra ricetta del plumcake in versione Pasqualina. Vai al link ⬇️
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Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto. #antipasti #zucca #fondue #formaggi #flan Slow Food, Oras, Cornbread, Dessert, Millet Bread
Flan Di Zucca Alla Fondue Di Formaggi
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto. #antipasti #zucca #fondue #formaggi #flan
Il Moderno Ristorante Perugia
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La fagiolina del lago Trasimeno antico legume, prodotta dall’Azienda Agricola Ceccarelli Paolo, presidio slow food, in insalata o come zuppa con erbe di stagione un ottimo modo per iniziare un pasto. #antipasti #fagiolina #lagotrasimeno #slowfood Vegetables
La fagiolina del Trasimeno
La fagiolina del lago Trasimeno antico legume, prodotta dall’Azienda Agricola Ceccarelli Paolo, presidio slow food, in insalata o come zuppa con erbe di stagione un ottimo modo per iniziare un pasto. #antipasti #fagiolina #lagotrasimeno #slowfood
Il Moderno Ristorante Perugia
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