Se amate il limone questo dolce vi conquisterà. Se poi riuscite a reperire il limone sfusato di Amalfi, il successo sarà ancor più assicu...

Stroisel al cacao g 1200 Cremoso di Manjari al the g 900 Crema di passione Ligth g 660 Le Perle Croccanti g 90 Mousse Tanariva leggera g 2500 Massa a spruzzo bianca a base di burro di cacao g 600 … Continua

Ricette alta pasticceria? Emozione estiva di Gianluca Fusto | ItaliaSquisita.net

Colare 48 semisfere di 70 mm di diametro. Tagliare il biscotto in cubetti di 1 cm. In 24 semisfere pesarne circa 12/15 g. Colare circa 35 g di mousse al gianduia nelle semisfere. Abbattere in positivo. Montare la ganache alla … Continua

Crostata al cioccolato. Ma potreste anche chiamarla torta al cacao. Sarete indecisi su come chiamarla perché è un dolce contemporaneo di quel genio di Gianluca Fusto che ha scritto un libro sulle crostate e fino a questo momento ha proposto circa 600 ricette sul tema. In attesa del suo nuovo libro su una cosa siamo stati tutti d'accordo all'assaggio. È buonissima. Come e forse di più dell'indimenticabile torta di mele che è stata presentata sempre al Sigep allo stand di Moretti Forni che ha…

Tavoletta assoluto - Italian Gourmet

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