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Pane con PM

Collection by Anna

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Anna
No bread flour? Learn how to make artisan sourdough with all purpose flour. Includes step-by-step photos, instructions, and baking schedule. Sourdough Recipes, Sourdough Bread, Ciabatta, Pan Bread, Bread Baking, No Salt Recipes, Real Food Recipes, Bagels, Easter Recipes

Pane di semola con lievito madre | Fables de Sucre

Un pane di semola con lievito madre velocissimo da fare dalla crosta croccante e la mollica soffice, e dal profumo tipico del pane di grano duro. Da provare

Sandwich o panini soffici Panini Sandwiches, Fable, Yeast Bread, Bread And Pastries, Pasta, Canapes, Sans Gluten, Food Presentation, Finger Foods

Sandwich o panini soffici | Fables de Sucre

Sandwich o panini soffici. Davvero facili da fare, buoni per ogni occasione con il dolce e il salato, vi lasceranno a bocca aperta per la loro sofficità.

Pane con Farina di Castagne Arancini, Bread N Butter, Kefir, Italian Recipes, Biscuits, Bakery, Food And Drink, Thanksgiving, Rolls

Ricetta Pane con Farina di Castagne e Pasta Madre.

Ogni tanto faccio dei dei pani e poi mi accorgo di non aver ancora pubblicato la ricetta...oggi ho recuperato questa! Ingredienti: 100 gr di Licoli (100%d'idr.), 300 gr di acqua + 50 gr di acqua nell'impasto, 450 gr di farina tipo 0 (bio), 50 gr di farina di Castagne (bio), 5 gr di zucchero o miele o malto, 15-20 r di sale. Per usare La PM Solida: Usarne in sostituzione del licoli 70 gr circa e integrare 30 gr di acqua nell'impasto per compensaree l'idratazione. Procedimento: In una ciotola…

Pane margherita alle carote e semi di papavero Pizza, Baked Potato, Muffin, Baking, Breakfast, Ethnic Recipes, Food, Breads, Savory Muffins

Pane margherita alle carote e semi di papavero

(scroll down for english version) Ho sempre sognato di vivere in una città di mare. Sarà perché sono nata e cresciuta tra le montagne, sarà perché ci ho lavorato per due anni ed ho praticamente con…

Puccia leccese con pasta madre Pizza, Fable, Yummy Food, Yummy Recipes, Hamburger, Food And Drink, Bread, Chicken, Ethnic Recipes

Puccia leccese con pasta madre | Fables de sucre

Dalla terra du sule, du mare, du vientu, il magico salento, la ricetta della puccia leccese con pasta madre, tipico pane salentino

Pan carré integrale con pasta madre Biscotti, Bread Recipes, Estate, Pizza, Genere, Food, Breads, Vegetarian Cooking, Essen

Pan carré integrale con pasta madre | Fables de Sucre

Pan carré integrale con pasta madre, profumato e dalla commovente sofficità. L'estate è arrivata e quindi sbizzarritevi con i tramezzini e le tartine.

Pane Integrale con semi o aromi a lievitazione naturale Focaccia Pizza, Kefir, Brunch, Yummy Food, Favorite Recipes, Cooking, Breakfast, Pane Pizza, Hobby

Ricetta Pane Integrale con semi o aromi a lievitazione naturale

Questa ricetta, di fatto , è una base che si adatta ad essere aromatizzata in molti modi differenti. Realizzato l'impasto, potete poi mettervi quel che più vi piace: erbe aromatiche, semi singoli o mix, pezzetti di salumi o di verdure, ....non ci sono limiti alla fantasia! L'idratazione complessiva dell'impasto è poco superiore al 75%, necessita di un poco di attenzione ma non è difficile neanche x i principianti. Buon lavoro! Prefermento: 20 gr di Pasta Madre o licoli, 80 gr di acqua e 100…

Pane ricco...uvetta, noci e fichi Bread Baking, Banana Bread, Food And Drink, Desserts, Breads, Food Items, Pies, Baking, Tailgate Desserts

Ricetta Pane ricco...ricco di ingredienti preziosi per la salute e naturalmente dolce.

Di questo pane ne ho fatte varie versioni, questa è la 2.1. Si differenzia dalle altre perchè è un po più soffice e calorico in quanto contiene del burro (si può usare burro di soia oppure quello vaccino). Ha tutta la preziosità di farine poco lavorate, dello zucchero integrale, della frutta secca e di semi oleosi come le noci, non che la nota speziata della cannella. Con queste dosi escono 4 pani da circa 350 gr ognuno. Ingredienti per l'impasto: 150 gr di farina integrale bio, 50 gr di…

Panini morbidi da aperitivo, Mini Buns Bread Cones, Mini Bun, Bun Recipe, Yeast Bread, Challah, Artisan Bread, Quick Bread, Sweet Bread, Finger Foods

Ricetta Panini morbidi da aperitivo, Mini Buns

Ottimi panini d'aperitivo o per mini Hamburger ma ottimi anche da accompagnare al normale pasto. Estremamente morbidi e leggeri incantano subito gli ospiti. Alla vostra fantasia trovare 1000 modi per presentarli. Ho fatto già tempo fa anche versione vegan, con olio e senza uova, per chi la volesse provare. Biga: 10 gr di lievito Madre (solido o liquido non importa), 90 gr di acqua, 200 gr di farina forte e una punta di zucchero. Se si vuole farli con lievito di birra: 1 gr di ldb + 90 gr di…

Panini morbidi all'olio con pasta madre Pasta, Hamburger, Bread, Veronica, Cooking, Mini, Recipes, Food, Brioche

Ricetta Panini morbidi all'olio con pasta madre, Mini buns.

Sono dei panini veramente molto soffici e leggeri , ottimi per essere riempiti con affettati e salumi e per essere consumati come tartine. Possono essere formati con un peso maggiore (90 gr circa) ed essere usati come panini per hamburger, magari con semi di sesamo sopra. Visto che il peso complessivo è sui 700 gr può essere cotto anche in uno stampo per plum-cake per essere tagliato successivamente a fette per fare morbidissimi sandwick. E' un'impasto molto versatile! Li ho provati anche…

Pane al miele con timo e limone My Recipes, Buffet, Alice, Bread, Dishes, Food, Random, Beauty, Home

Pane al miele con timo e limone

Scene di vita domestica....in casa di una foodblogger! Premesso che il vero "fotografo" di casa è mio marito, che ai tempi dell'università, tra le tante cose, ha lavorato anche in uno studio fotografico.... per me il momento di fare qualche scatto ai miei pietti è sempre complesso! 1) Come riesci a fare le foto storte? 2) Come fai a scattare 1000 foto tutte uguali? 3) Come fai a fare le foto mosse nonostante il cavalletto? ...sono le 3 domande che mi sento rivolgere puntualmente dopo che…

Filoni di Semola con Pasta Madre Pasta, Bread, Cheese, Recipes, Food, Brot, Essen, Baking, Eten

Ricetta Filoni di Semola con Pasta Madre.

Per non fare le solite Pagnotte , ho provato a cambiare formatura ad un impasto di semola. La lavorazione è tipo la Baguette ma impossibile chiamarla così., meglio dire che sono filoncini, l'effetto è un pane molto morbido e saporito. Ingredienti: 450 gr di Semola Rimacinata di Grano Duro (Bio), 300 gr di acqua fredda, 100 gr di Licoli, 50 gr di Farina di Segale Integrale (Bio) se non l'avete va bene ancora Semola, 40 gr di acqua, 8 gr di zucchero, malto o miele e 15 gr di sale. Per variare…

Pane bi-gusto con pomodoro. Small Plates, Stuffed Mushrooms, Appetizers, Pizza, Packaging, Bread, Food, Cooking, Stuff Mushrooms

Ricetta Pane bi-gusto con pomodoro.

Un pane gustoso e decorativo. Porta già l'allegria dell'estate con il suo colore ed il suo aroma. Con lo stesso metodo si potranno utilizzare differenti verdure per creare colori ed aromi differenti e giocare anche con le forme. Ingredienti: 400 gr di farina tipo "0" bio, 200 gr di acqua, 200 gr di Li.Co.Li.( idratato al 100%) maturo oppure prefermento*, un cucchiaino di malto o zucchero o miele, 10 gr di sale fine, 15 gr di olio Evo o di soya, 30 gr di salsa concentrata di pomodoro (meglio…

Pane al mais Oreo, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Pane al mais con lievito madre

Pane al mais con lievito madre un pane con mollica spessa e consistente ed una crosta croccantissima.