Per l'MTChallenge nr 34, LE CASTAGNE! (e non solo......) Questo mese è stata introdotta una grande novità, per l'MTC non ci si misurerà tanto su un piatto specifico ma su un ingrediente, la castagne e suoi derivati, come proposto dalla Signorina Pici e Castagne, fermo restando alcune regole importanti: 1. la castagna deve costituire il sapore predominante. 2. il tema è la cucina povera: il che, ormai lo sappiamo, significa in questo contesto cucina di territorio, in primis, e cucina basata…

Se ami i primi piatti cremosi, questa è la ricetta che fa per te: gnocchi di patate immersi in una crema di gorgonzola con la croccantezza dello speck e delle noci tostate. Un piatto semplicissimo da realizzare!

Ravioli con farina di castagne ripieni di funghi champignon e porcini, speck e taleggio, conditi con parmigiano e burro aromatizzato al prezzemolo e salsa wasabi. Ingredienti per la sfoglia 250 g farina di castagne 150 g farina tipo 1 20 g burro temperatura ambiente 1 uovo intero mezzo bicchiere di latte un cucchiaino raso di sale. Ingredienti per il ripieno 50 g funghi champignon 50 g funghi porcini secchi 50 g taleggio 50 g speck 50 g pane raffermo tagliato a cubetti e messo a macerare in…

Cannolo salato con ricotta, pomodori secchi, olive leccino e pistacchi su crema di broccoli romani

Il risotto al curry e salsiccia è un primo piatto molto saporito. Ottimo l'accostamento della salsiccia e del curry e perfetta la scorza di limone finale.

Un primo piatto dal sapore intenso!!!! Tre sapori che insieme rendono questo piatto unico! Da provare..... Ingredienti x 4 persone: 380g di pasta grossa

State pensando a preparare una torta che sia semplice, ma allo stesso tempo deliziosa e d'effetto ? Questa crostata alle pere e cioccolato puo' essere la scelta più giusta se volete stupire, ed allo stesso tempo essere sicuri che il vostro dessert piaccia a tutti. La dolcezza delle pere viene controbilanciata dalla pasta frolla al cacao, creando una crostata perfetta per un fine pasto. in compagnia.

Al.ta Cucina on Instagram: “Spaghetti in crema di ricotta, basilico e pistacchi con pomodorini 😍👌 Un primo piatto fresco e velocissimo da realizzare! 😋😋 La ricetta…”

RISOTTO CON ZUCCA, SALVIA E ROBIOLA - with pumpkin, sage and robiola Ricetta da ... - #con #da #pumpkin #ricetta #RISOTTO #robiola #Sage #salvia #zucca

Torta ricotta e limone deliziosa torta senza farina, morbidissima, cremosa, umida e profumatissima molto facile da fare e senza glutine

OSSIBUCHI ALLA MILANESE - RICETTA TIPICA - IDEALE DA ACCOMPAGNARE CON IL RISOTTO ALLA MILANESE O CON LA POLENTA

Se siete ancora indecisi per il primo di questa sera e vi serve l’idea per un piatto da fare al volo e che vi faccia fare bella figura, allora provate questo risotto allo spumante e gamberi, addolcito dall’arancia e mantecato con il Parmigiano Reggiano, una spolverata di pepe rosa a completare il piatto. L’ultimo dell’anno …

Un risotto tipico della tradizione piemontese dove nella giusta stagione lo si accompagna con il tartufo. Io l'ho provato senza tartufo e devo dire che mi ha entusiasmato:particolare e soprattutto molto profumato.Come dice il libro da cui la ricetta è tratta "è tanto buono e tanto antico come l'introduzione del rhum in piemonte" (fine '600). Questa ed altre ricette su www.verzamonamour.com. Seguiteci anche su facebook.com/verzamonamour e su Twitter, alias @verzamonamour

Una pasta tutto sommato in semplicità, visto che il condimento è costituito solamente dai fiori di zucca, ridotti in crema, e dalle acciughe sott'olio, in questo caso quelle della ditta "Re" di Imperia - un grazie di cuore all'amica Elvira per avermele portate in dono - che sono poi la base di un primo piuttosto tipico nella cucina romana. Come mia abitudine ho poi accompagnato il piatto con un crumble di pane, che può essere visto come un surrogato del parmigiano, quest'ultimo poco indicato…

Blog dedicato a ricette di cucina che spaziano dall'antipasto al dolce. Ricette semplici per cuochi alle prime armi e per gli amanti della cucina.

Stefano Deidda è un globe-trotter della cucina, infatti se pur giovanissimo, ha maturato esperienze significative a Villa Crespi, al Ristorante Sadler, al Martín Berasetegui Restaurante e al Principe